Salsa de Valls

La salsa de valls es menja tí­picament per acompanyar els calçots. De tota manera, podeu fer-la servir per acompanyar un peix a la sal o un paupiton de llom.

Escalivem els tomàquets i l’all (d’aquesta manera donarà gust i no picarà ).

Pelem els tomàquets i els posem al vas del mini-pimer. Hi afegim l’all i les ametlles pelades, juntament amb la sal, el pebre, oli abundant i les gotes de vinagre. Ho triturem bé, i ho tastem per rectificar de sal o pebre al gust.

La textura d’aquesta salsa ha de ser més aviat espessa, si veieu que queda massa clara podeu afegir-hi unes quantes ametlles més.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *